JR西日本 陸地室內水產養殖場 讓水產達生食標準

JR西日本，在鳥取縣的陸上養殖場生產「可生食」的鯖魚。原本鯖魚因為體內寄生蟲的問題而無法生食，現在JR西日本利用沿岸地區的地下海水來繁殖鯖魚，解決了寄生蟲的困擾，也利用恆溫的地下海水，讓鯖魚的生長速度比野生的還要快3倍。

　　JR西日本的鯖魚目前是直接送到東京、大阪等都會地區，供應JR西日本旗下的居酒屋來使用，目前已進入商業運轉的模式。