溫度對於白蝦的生長、攝食速率、飼料轉換率 (FCR) 以及疾病等影響為何？ 美國生物研究中使用三種不同尺寸的蝦隻，分別為小蝦 3.9 g (150 尾斤)、中蝦 10.8 g (55 尾斤) 以及大蝦 16 g (37.5 尾斤)，分別飼養在 23、27 及 30℃...

Detail Matters --------------------- 日式炸物 天婦羅 的靈魂莫過於令人吮指的酥脆外皮，而麵糊與火侯的精準控制則是美味炸物的魔鬼細節所在。 日式炸物除了食材本身的鮮度、自然滋味之外，另一個提升美味的靈魂就是調味醬汁與酥脆外皮的魔法功...

公蝦： 外觀判別：體型小、透明。 細部判別：胸口兩個八字鬍。 適合溫度：26至27度。 基本食物：小管、南極蝦、紅蟲。蚵仔盡量不要。其中紅蟲最好，因為他們喜歡活的紅蟲。 母蝦： 外觀判別：體型大、殼黑、背部一條線。 母蝦產卵時頭紅、身體紅、背部一條線，那種紅是桃紅，越桃紅越...